Biscoitinhos de coco

Esta receita lembra a casa da vovó. É`o tipo de doce que derrete na boca e reconforta a mente através do paladar. Quem disse que doce não é remédio? Pelo menos para o stress da vida ele pode ser um bálsamo mental. Biscoitinhos de coco podem combinar com um final de tarde e um cafezinho bem feito e quentinho. Divirta-se e convide seus amigos e amigas para apreciar este delicioso biscoito doce.




Ingredientes  
                                               

- 1 ovo
- 1/2 xícara de margarina vegetal
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 40 gramas de açúcar (10 colheres de chá)., ou a gosto
- 3/4 de xícara de coco ralado.

Preparo

Rende até 75 biscoitinhos

Bata a margarina vegetal até virar creme e acrescente o ovo, a água e a baunilha.. Bata por mais 4 ou 5 minutos. Então, junte a farinha de trigo, o fermento e bata até a massa ficar por igual. Adicione o açúcar batendo a massa por mais 5 minutos. Em seguida junte o coco ralado e misture com as mãos (não bata mais). Comece a formar bolinhas de cerca de 2 cm de diâmetro e as amasse com um garfo. Coloque os biscoitos resultantes do serviço acima em uma assadeira já untada, e leve ao forno préaquecido em 200 graus por cerca de 17 minutos sempre vigiando até que os biscoitos fiquem dourados.