Bolo de laranja de caneca

Ingredientes                 

- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar (cheia)
- essência de baunilha
- suco de laranja (2 ou 3 frutas)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento (pouca quantidade)


Preparo do bolo de laranja de caneca

Coloque o ovo em uma caneca (que possa ir ao micro-ondas) e bata com um garfo. Acrescente 2 ou 3 gotas de essência de baunilha. Em seguida adicione o óleo, leite,o açúcar, e bata mais por um pouco.  Deixe reservado. Faça o suco de laranja e leve ao fogo até o volume ficar reduzido quase pela metade. Feito isso, coloque o suco fervido na caneca e vá acrescentando a farinha de trigo, o fermento, e mexa com cuidado. Quando a massa ficar homogênea, asse ela no forno micro-ondas em potência máxima por 3 minutos. Enfeite com rodelas de laranja e sirva gelado ou quentinho.