Romeu e Julieta

Queijo com goiabada é um caso de amor a altura de Romeu e Julieta: um par perfeito que bem poderia "dar no mesmo pé". Mesmo quem não gosta, experimenta umas tantas antes de dizer que não gostou. Essa receita é uma das variedades possíveis de combinação. Um toque final que pode conquistar de vez os que amam, mas odeiam ao mesmo tempo. Existe isso?

Ingredientes do sorvete de queijo                

- 300 gramas de queijo minas picado

- 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor e incolor

- 1/2 xícara de chá de açúcar

- 5 colheres de sopa de glicose em pasta

- 3/4 de xícara de chá de creme de leite

Ingredientes da calda de goiabada

- 1/2 litro de água

- 1 quilo de goiabada cascão

- um pouco de cachaça

Preparo do sorvete

Use um liquidificador para bater o queijo com o creme de leite, o açúcar, e a glicose. Dissolva a gelatina, coloque ela no liquidificador, e bata por mais alguns segundos. Em seguida use uma batedeira na mesma mistura por 4 minutos. Ponha no congelador até "virar" um sorvete. Faça isso retirando a mistura depois de algumas horas e batendo mais um pouco para retornar ao freezer (faça por umas três vezes durante 10 horas).

Preparo da calda

Pique a goiabada e cozinhe ela em fogo baixo até virar um creme de goiabada. Reserve.

Servindo o sorvete

Sirva o sorvete em bolas ou em quadrados. Despeja em cada uma delas uma porção generosa - ou a seu gosto - da calda de goiabada. Quanto a cachaça, use separado, de acordo com o gosto dos seus convidados. Jogar por cima um pouco de cachaça flambada fica uma delícia.